Farine d'Epeautre Agrandir

Farine d'Epeautre

L’épeautre est une céréale dont la culture remonte à 9000 ans avant Jésus Christ.

Il s’agit de l’ancêtre du blé qui était cultivée pendant l’Antiquité Egyptienne et Romaine, notamment pour la fabrication de farine. L’épeautre (dit aussi « grand épeautre ») est principalement cultivé en Alsace et en Allemagne. C’est une espèce qui a été développée par l’homme, comme le blé. Sa farine peut remplacer complètement la farine de blé dans les pains.

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