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Pavot

La graine de pavot, de couleur bleue-noire, est une petite graine oléagineuse.

On utilise ces graines sur certains pains spéciaux ainsi que sur certains biscuits apéritifs.

Elles ont une saveur délicate de noisette ou de pignon et corsent les préparations d'un goût acre selon leur proportion.

On s'en sert comme céréale pour aromatiser les pains, ainsi que pour les légumes, pâtes alimentaires, salades de pommes de terre, purées, le chou cru, les fromages, marinades…

En plus d’une saveur délicieuse, ces graines ont des propriétés analgésiques et calmantes.

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